Detalles del autor

Cardona, Fernando, <p>Universitat Politècnica de València.Departamento de Tecnología de los Alimentos. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural.</p>, España

  • - CASTELLANO
    Aplicaciones de la química física a la tecnología de alimentos. Motivación al estudio y desarrollo de competencias transversales
    Resumen


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ISSN 2603-5855