Detalles del autor

Cárcel, Juan A., <p>Analysis and Simulation of Agro-food Processes Group (ASPA). Food Technology Departament. Universitat Politècnica de València</p>

  • - KEY NOTES
    Influence of drying on in vitro gastric digestion of beetroot: evaluation of the microstructure
    Resumen


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Cátedra Blanca Valencia