Polytechnic University of Valencia Congress, Fifth International Conference on Higher Education Advances

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Innovations in the Development of Critical Thinking and the Teaching of the Nature of Science and Technology: Background and Proposal for Food Engineering Course of Studies
Damian Lampert, Silvia Porro

Last modified: 25-06-2019

Abstract


Este artículo presenta un análisis de las innovaciones realizadas en los cursos de estudios científicos y tecnológicos sobre educación en STS y presenta, como ejemplo, la propuesta de una Unidad didáctica para enseñar la naturaleza de la ciencia y la tecnología y para desarrollar el pensamiento crítico en estudiantes de ingeniería de alimentos. La propuesta forma parte de un proyecto internacional sobre la educación de las competencias tecnológicas y científicas y el pensamiento crítico sobre temas de enseñanza relacionados con la naturaleza de la ciencia y la tecnología, en los que participan diferentes países iberoamericanos. La metodología de implementación de las unidades didácticas está validada y ya se han logrado múltiples resultados positivos en diferentes cursos. Para este caso particular,

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