Cardona, Fernando, <p>Universitat Politècnica de València.Departamento de Tecnología de los Alimentos. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural.</p>, Spain
INNODOCT 2018 - CASTELLANO
Aplicaciones de la química física a la tecnología de alimentos. Motivación al estudio y desarrollo de competencias transversales AbstractPDF