Barat, J. M., Universitat Politècnica de València, España
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- Drying Processes - Poster presentation
Production of dry-cured pork loin using water vapour permeable bags
Resumen
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- Drying Processes - Poster presentation
Reducing sodium content in dry-cured pork loin. A novel process using water vapour permeable bags
Resumen
Este trabajo está licenciado bajo
Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 4.0 Internacional .
ISSN 2603-5863