Polytechnic University of Valencia Congress, Systems & Design 2017

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Ergonomia Organizacional para a identificação do estado da Casa de Massas do Rio Saltinho: por uma abordagem sistêmica
Alais Souza Ferreira, Eliete Auxiliadora Assunção Ourives, Luiz Fernando Gonçalves de Figueiredo, Eugenio Andrés Díaz Merino

Last modified: 20-11-2017

Abstract


A ergonomia é a ciência do trabalho orientada para uma abordagem sistêmica de todos os aspectos da atividade humana. Esta ciência busca analisar a adequação do trabalho e ambiente em que as atividades são executadas ao ser humano. Seu objetivo é a satisfação e conforto dos indivíduos, e a garantia que a prática laboral e o uso de equipamentos não causem problemas a saúde do usuário. Dentre os domínios de especialização, o foco deste artigo está na ergonomia organizacional, também chamada de macroergonomia, que é a otimização dos sistemas sociotécnicos, com a inclusão das estruturas organizacionais, políticas e processos. Dessa forma, entende-se o processo como sendo uma abordagem sistêmica, ou seja, o estudo holístico dos sistemas de forma a envolver as suas principais interdependências, pois cada um dos elementos, ao serem reunidos para construir uma unidade funcional maior, desenvolvem qualidades que não se encontram em seus componentes isolados. Este artigo visa estudar a abordagem sistêmica do design na ergonomia organizacional no caso da Casa de Massas do Rio Saltinho – localizada em Chapadão do Lageado, Santa Catariana, Brasil. Para isso é necessário compreender o cenário da ergonomia organizacional da Casa de Massas, por meio da análise de observações e elicitação de vídeos e fotografias, visando a conscientização sistêmica da existência de problemas decorrentes da ausência de ergonomia. Para alcançá-lo é necessário: fazer um levantamento bibliográfico sobre a organizacão do trabalho; observar a linha de processamento, espaco físico e disposicão dos equipamentos; propor diretrizes visando melhorar o ambiente físico juntamente com os demais sistemas sóciotécnicos. A pesquisa classifica-se como exploratória, qualitativa, bibliográfica e documental. A amostra é constituída pela empresa Casa das Massas do Rio Saltinho, selecionada por critério amostral não probabilístico por conveniência em relação ao acesso devido à parceria estabelecida entre a prefeitura de Chapadão do Lageado, a Associação de Micro e Pequenas Empresas (AMPE) e o Núcleo de Abordagem Sistêmica do Design (NASDesign, UFSC). Os dados foram tratados por meio da análise documental constituída por elicitação fotográfica e de vídeo coletados pelo NASDesign em junho de 2014. Os resultados possibilitaram a compreensão do cenário da ergonomia organizacional da casa de massas, e o estabelecimento de diretrizes para o aprimoramento das estruturas organizacionais e do processo de produção. Isto contribui para o bem estar das colaboradoras no ambiente de trabalho, o crescimento empresarial da Casa de Massas e para o estabelecimento de um ambiente de trabalho mais cooperativo e motivador.

 

Palavras-chave: ergonomia organizacional, abordagem Sistêmica, casa de massas do Rio Saltinho.